Cedrus liegt im Garten von Borgo Pignano Florence, wo mediterrane Küche mit natürlicher Eleganz und geselligem Geist erlebt wird. Der Name ist eine Hommage an die Libanonzeder, die über den Garten wacht und ein Symbol für Langlebigkeit und tief verwurzelte Tradition ist, sowie an das mediterrane Erbe, das jeden Gang inspiriert: Harmonie mit der Natur, Respekt vor der Saison, authentische Schlichtheit.
Fisch steht im Mittelpunkt der Speisekarte: täglich frisch ausgewählt aus lokalen, nachhaltigen Quellen, mit Präzision und ohne Überfluss zubereitet. Rohe Meeresfrüchte, frische Pasta, Risotto, Suppen und aromatisches Gemüse bilden eine zeitgemäße mediterrane Küche, die den natürlichen Geschmack jeder Zutat in den Vordergrund stellt. Für Anlässe, die etwas Besonderes verdienen, sind die Plateaux die authentischste Art, das Meer gemeinsam zu feiern: vom Plateau de fruits de mer mit Austern, Venusmuscheln, Garnelen und Krustentieren bis zum Plateau Royal, einer üppigeren Version mit Hummer, Krabbe und außergewöhnlichen Spezialitäten.
Eingebettet in den italienischen Garten des Anwesens, nur wenige Schritte vom Zentrum Florenz entfernt, bietet Cedrus eine Oase aus Licht und natürlicher Stille. Die Räume verbinden Innen und Außen auf fließende Weise, von der Panoramaterrasse, von der der Blick über die Landschaft bis zu den Farben des Sonnenuntergangs schweift, bis hin zum Rasen für den Aperitif, und machen es zur idealen Kulisse für entspannte Mittagessen, romantische Abendessen oder Gourmet-Treffen.
Öffnungszeiten
Geöffnet von Mai bis September
Mittagessen: 12:30 — 14:30 Uhr
Abendessen: 19:00 — 21:30 Uhr