Cedrus nasce nel giardino di Borgo Pignano Florence, dove la cucina mediterranea si vive con eleganza naturale e spirito conviviale. Il nome è un omaggio al Cedro del Libano che veglia sul giardino, simbolo di longevità e radici salde, e alla tradizione mediterranea che ispira ogni piatto: armonia con la natura, rispetto della stagione, semplicità autentica.
Il pesce è il cuore del menu: freschissimo, selezionato ogni giorno tra specie locali e sostenibili, lavorato con tecnica precisa e senza eccessi. Crudi di mare, paste fresche, risotti, zuppe e verdure aromatiche compongono una cucina mediterranea contemporanea che esalta il gusto naturale degli ingredienti. Per le occasioni che meritano qualcosa di più, i plateau sono il modo più autentico per celebrare il mare insieme: dal Plateau de fruits de mer, con ostriche, vongole, gamberi e crostacei, al Plateau Royal, versione sontuosa con astice, granchio e specialità d'eccezione.
Immerso nel giardino all'italiana della tenuta, a due passi dal centro di Firenze, Cedrus offre un'oasi di luce e quiete naturale. Gli spazi si muovono con fluidità tra interno ed esterno, dalla Terrazza panoramica, dove lo sguardo abbraccia la campagna fino ai colori del tramonto, al prato per l'aperitivo, rendendolo la cornice ideale per pranzi rilassati, cene romantiche o incontri gourmet.
Orari di apertura
Aperto da maggio a settembre
Pranzo: 12:30 — 14:30
Cena: 19:00 — 21:30