Vivere la natura

Ruscelli, stagni e laghi contribuiscono a irrigare i campi, gli orti, i frutteti, gli uliveti e il vigneto di Borgo Pignano.

Coltiviamo cereali da antiche sementi, che vengono utilizzati per realizzare i nostri pani e le nostre paste. L'ampio orto produce una grande varietà di materie prime per la cucina dei nostri ristoranti e lo stretto legame tra terra e piatto è per noi motivo di vanto.

Realizziamo prodotti biologici tradizionali, mieli e conserve, oltre a un ottimo olio extra vergine di oliva spremuto a freddo. Il nostro vigneto fornisce le uve per i nostri vini rossi, bianchi, rosati e frizzanti, tutti prodotti in loco. 

Qui, tutto è immerso nei profumi e nei sapori della campagna: i fiori dei giardini sono disposti con eleganza in tutta la villa, le case coloniche e gli appartamenti, i menu stagionali sono composti da frutta e verdura raccolta nel pieno della maturazione, gli articoli da toeletta sono realizzati con piante e fiori coltivati nella tenuta e, in inverno, i camini aperti riscaldano l'ambiente con il legname raccolto nei boschi circostanti.

Due riserve naturali, ricche di flora e fauna locali, delimitano il territorio di Borgo Pignano.