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Ristoranti biologici in Toscana

Ristorazione

La freschezza e la fragranza dei prodotti della nostra terra

In un mondo dove il tempo è un lusso e i momenti di pausa pochi e lontani, vi assicuriamo che la vostra esperienza gastronomica a Borgo Pignano sarà ricca di soddisfazioni ed emozioni positive.

Gli ingredienti provengono dai nostri grandi orti e dalla fattoria biologica e sono trattati con profondo rispetto. Dalla farina, macinata nel nostro mulino, al miele biologico prodotto dalle nostre api. I maiali e i polli ruspanti allevati all’aperto forniscono le uova e la carne utilizzata nei nostri ristoranti e ogni prodotto è raccolto a mano, e solo quando raggiunge la maturazione ideale. Dalla prima colazione, alle cene gastronomiche, Pignano offre un servizio costante di alta qualità in una scenografia elegante ed affascinante.

Ogni prodotto nasce dalle materie prime prodotte in casa o localmente. La Bakery sforna pani a lievitazione naturale mentre i dolci e la pasta fresca sono ottenuti da un’attenta selezione di antiche farine di grano. I menu sono creati in armonia con le disponibilità stagionali della terra.

Il nostro approccio creativo alla cucina si può provare in due diverse esperienze culinarie.

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