Enzo Maccioni - Agricoltore e guardiacaccia

 

Enzo è nato a Lajatico, a trentadue chilometri da Borgo Pignano, e ha passato tutta la vita a lavorare nella campagna toscana. Enzo è responsabile della cura di tutti i terreni coltivabili e dei boschi di Borgo Pignano e lo fa con orgoglio paterno. Grazie al suo stretto legame con la campagna, Enzo è anche il guardacaccia della locale riserva di caccia. 

 

Francesca Orlandini - Apicoltrice e responsabile degli orti biologici della cucina

 

Francesca è la nostra apicultrice con un’innata disposizione d’animo verso la natura. Questa passione l’ha portata a conseguire presto una laurea in Allevamento e Benessere Animale. 

Dalla famiglia eredita l’interesse verso le api e dal nonno, che si occupava dell’estrazione del miele, Francesca apprende il sistema gerarchico delle api, il loro ciclo vitale e riproduttivo fino alla smielatura. 

Oggi potete incontrare Francesca nella fattoria, accanto alle sue colonie di api oppure nell’orto biologico, di cui si prende cura, e dove accompagna gli ospiti spiegando loro tutte le caratteristiche di ogni elemento presente; a partire dalle diverse specie di piccoli e grandi semi, fino alla grande varietà delle erbe aromatiche utilizzate per speziare e deliziare ogni piatto della nostra cucina

 

Barbara Cautillo - Istruttrice di equitazione

 

La nostra istruttrice Barbara è nata a Roma ed è un'appassionata di cavalli fin dalla tenera età. Per diversi anni Barbara ha gareggiato con successo nelle competizioni equestri ed è una guida certificata ENGEA. Barbara accompagna gli ospiti alla scoperta di Pignano esplorando sentieri e percorsi nascosti su cavalli ben addestrati. Guida esperta e competente, Barbara organizza escursioni a cavallo per cavalieri esperti, principianti e bambini. Le lezioni per principianti sono condotte nell’ampio maneggio di dimensioni regolamentari.

 

Lisabetta Matteucci - Capo Erborista

 

Lisabetta è un'erborista esperta, laureata presso la Facoltà di Farmacia dell'Università di Urbino. È anche naturopata certificata. Lisabetta è responsabile della coltivazione e della trasformazione delle nostre piante aromatiche, per il piacere degli ospiti. Avendo vissuto e lavorato in ambienti diversi, ama oggigiorno trascorrere tempo in campagna, e il piacere che ricava dal suo lavoro è ben visibile nei saponi, nelle lozioni e nelle essenze del Borgo.