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Ristorante cucina toscana e prodotti biologici

Nella tenuta di oltre 300 ettari di Borgo Pignano si trovano oliveti e colture biologiche, oltre che cereali prodotti da semi di varietà antiche. I nostri orti stagionali forniscono un’ampia varietà di materie prime che dall’orto arrivano direttamente nelle cucine dei nostri ristoranti. 

Abbiamo recentemente messo a dimora una vigna la cui produzione di vino biologico bianco (Vermentino toscano) e rosso (Ciliegiolo e Colorino) avverrà nel 2018. Incoraggiamo inoltre i nostri Ospiti a visitare la vicina tenuta di MonteRosola e a degustare i suoi eccellenti vini rossi.

Pani artigianali, paste biologiche, farine macinate con la mola a pietra, oli d’oliva spremuti a freddo, mieli, erbe aromatiche, prosciutti e prodotti della linea di cortesia sono tutti di nostra produzione e ottenuti con l’impiego di tecniche toscane tradizionali. Sono a disposizione dei nostri ospiti per degustazione o per l’acquisto.

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