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Eco resort in Toscana

La tenuta è attraversata da ruscelli, stagni e laghetti che favoriscono l’irrigazione di campi, orti, frutteti, uliveti e vigneti. I terreni circostanti sono coltivati con leguminose e cereali ottenuti da semi antichi.  I suoi orti offrono una ricca varietà di prodotti di stagione che ogni giorno arrivano freschissimi sulla tavola dei nostri Ospiti. 

Nei laboratori della tenuta prepariamo pane toscano, miele biologico, conserve prodotte con metodi tradizionali, oltre che un eccellente olio extra vergine d’oliva spremuto a freddo.

Abbiamo recentemente messo a dimora una vigna, la cui produzione di vino biologico bianco e rosso inizierà nel 2018. 

Il legame tra la natura circostante e i servizi offerti da Borgo Pignano è presente ovunque: nei fiori raccolti nei campi e disposti ad arte negli ambienti della villa, nei casali e nelle maisonettes; nei menu stagionali che permettono di apprezzare la freschezza dei prodotti dell’orto e delle tante eccellenze della regione; nei prodotti di cortesia realizzati con le erbe aromatiche che crescono spontaneamente nella tenuta e, in autunno, nei grandi camini della Villa dove arde la legna raccolta nei nostri boschi.

Due ampie riserve naturali ricche di flora e fauna, i parchi regionali di Castelvecchio e del Berignone, confinano con la tenuta di Borgo Pignano e sono una meta imprescindibile per gli amanti della natura e del trekking.

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