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Leben mit der Natur

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Bäche, Teiche und Seen bewässern die Felder, Gemüsegärten, Obstgärten, Olivenhaine und Weinberge von Borgo Pignano.

Die Felder sind mit Getreide und Saaten aus eigenem Saatgut bepflanzt. Unsere saisonalen Gemüsegärten produzieren eine Vielzahl von Lebensmitteln, die sich morgens noch in der Erde und später am Tag auf dem Tisch befinden. Wir produzieren traditionelle Bio-Lebensmittel, toskanische Brote, Honige und Konfitüren sowie ein köstliches kaltgepresstes, natives Olivenöl.  Ein  neuer Weinberg wurde angelegt und die erste Produktion von Bio-Rot- und Weißwein ist für 2018 geplant.

Die Verbindung zwischen der Landschaft und den Innenräumen ist überall sichtbar: Blumen aus den Gärten sind in der ganzen Villa, den Bauernhäusern und den Wohnungen zu finden, in den saisonalen Menüs werden Gemüse und Obst verwendet, die ihresgleichen suchen; die unseren Gästen zur Verfügung stehenden Körperpflegeartikel werden aus auf dem Gut angebauten Pflanzen und Blumen hergestellt; im Winter werden die Kamine mit Feuerholz aus den eigenen Wäldern geheizt. Zwei an Pflanzen- und Tierwelt reiche Naturschutzgebiete grenzen an das Land von Pignano.

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