Das Anwesen von Borgo Pignano ist ca. 300 Hektar groß. Hier werden Bio-Oliven, Getreide aus altem Saatgut und andere biologische Kulturen angebaut.
Unsere saisonalen Gemüsegärten produzieren eine große Vielfalt an Zutaten, die vom Garten in die Küche und von dort auf den Tisch kommen.
Wir stellen unseren eigenen Weißwein, den Vermentino sowie Rotwein der Sorten Ciliegiolo und Colorino her. Wir bieten unseren Gästen an, das nahegelegene Weingut MonteRosola zu besuchen, das ausgezeichnete Weine produziert.
Wir stellen Brot, Bio-Nudeln, Mehl, kaltgepresstes Olivenöl, Honig, Kräuter, Marmeladen, Seifen und andere Körperpflegeartikel nach traditionellen toskanischen Methoden her. All diese Produkte stehen auch zum Verkauf.
Natürliche und nachhaltige landwirtschaftliche Anbaumethoden verbessern die Struktur des Bodens und erhöhen die Fruchtbarkeit der Felder, der Obstgärten, Olivenhaine, Weinberge und Gemüsegärten.
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Unsere Gärten liefern die saisonalen Geschmacksrichtungen und Aromen für die Gerichte der Restaurants.
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