Natürliche und nachhaltige landwirtschaftliche Anbaumethoden verbessern die Struktur des Bodens und erhöhen die Fruchtbarkeit der Felder, der Obstgärten, Olivenhaine, Weinberge und Gemüsegärten.
Diese Art von 'unschädlicher' Landwirtschaft und Pflanzenproduktion wird seit vielen Generationen in der Toskana betrieben und fördert ein sich selbst erhaltendes Ökosystem.
Wir ziehen es vor, in der Toskana heimische Obst- und Gemüsesorten anzubauen.Dies bedeutet, daß die Gäste täglich frische Zutaten genießen können, die in den Bio-Gemüsegärten, Obstgärten und auf dem Bauernhof geerntet werden.Unsere Gästehaben die Möglichkeit, unsere Bio-Gemüsegärten zu besuchen, um selbst zu sehen, wie unser Obst und Gemüse angebaut wird.
Unsere Gärten liefern die saisonalen Geschmacksrichtungen und Aromen für die Gerichte der Restaurants.
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Wir servieren eine Auswahl an berühmten toskanischen Weinen aus biologischem und biodynamischem Anbau sowie Weine, die in unserem Weinkeller aus Trauben hergestellt werden, die nur einen Steinwurf von der Villa entfernt angebaut werden.
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