Leben im einklang mit der natur

Bäche, Teiche und Seen dienen der Bewässerung der Felder, Gemüsegärten, Obstgärten, Olivenhaine und Weinberge von Borgo Pignano.

Unser Getreide, das aus alten Saatgutsorten gewonnen wird, wird für die Herstellung unserer Brote und Pasta verwendet. Der große Gemüsegarten liefert eine Vielzahl von Zutaten für die Gerichte in unseren Restaurants und wir freuen uns über die enge kulinarische Verbindung zwischen Anbau und Gaumenfreuden. Wir produzieren traditionelle Bio-Lebensmittel, Honig und Konserven sowie ein köstliches kaltgepresstes natives Olivenöl extra. Unser Weinberg liefert die Trauben für unsere roten, weißen, roséfarbenen und schäumenden Weinsorten, die alle auf dem Weingut gekeltert werden. 

Die Düfte und Geschmäcker der Landschaft durchdringen alles: Blumen aus den Gärten werden in der Villa, den Bauernhäusern und den Apartments arrangiert; saisonale Menüs werden aus Gemüse und Früchten zusammengestellt, die am reifsten geerntet werden; in den Badezimmern gibt es Toilettenartikel aus Pflanzen und Blumen, die auf dem Landgut angebaut werden; und im Winter glühen die offenen Kamine mit Holz aus den umliegenden Wäldern. An das Grundstück von Borgo Pignano grenzen zwei Naturschutzgebiete, in denen es von einheimischer Flora und Fauna nur so wimmelt.